ﾗｶﾝﾄSを使って

ラカントS（カロリー０の自然甘味料）を使ったレシピです。

ラカントSは砂糖と同じ甘さですから、砂糖を使う場合は同じ量を目安にしてくださいねっ。
＊ラカントSを多く一度に大量にとると体質によってはお腹がゆるくなることがありますので
　その場合は量を減らして下さいね。

○チョコフォンデュ（２人分）

＜材料＞
ココア（無糖）１０ｇ
ラカントＳ液状５０ｃｃ
バナナ　　　１本(１８０ｇ）
いちご　　　４個(８０g)
キウイ　　　１個(１００ｇ)
みかん　　　４粒(１５ｇ)
マシュマロ　６個

＜作り方＞
１、鍋にココアを入れ、ラカントＳ液状を加え、火にかけながら木べらで混ぜす。

２、バナナ、いちご、キウイを適当な大きさに切る。

３、みかんは生のみかんを使用し、皮をむく。

４、切った材料を（１）のチョコにつけながらいただく。

＜ポイント＞
　・糖尿病の方は果物の缶詰を控えた方がいいので、生のみかんを使用して下さいね。
　・飾りに「アラザン」や「ミックスカラースプレー」をふりかけると可愛く上がります

○おからのチョコケーキ(１８ｃｍパウンドケーキ型１個分）

＜材料＞
おから　１２０ｇ
小麦粉　　５０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１
ピュアココア　大さじ１（１０ｇ)
バター（無塩）６０ｇ
牛乳　　　　　５０ｃｃ
ラカントＳ　　７０ｇ
卵　　　　　　２個

<作り方＞
１、おからはカラカラになるまで乾煎りする。

２、小麦粉、ベーキングパウダー、ココアをあわせてふるう。

３、少し温めた牛乳にラカントＳを入れ、煮溶かす。

４、ボールにバターを入れて、やわらかくなるまで練り
　　溶き卵を少しずつ加えて混ぜ合わせ、３を加えて良く混ぜる。

５、おからと２も加えてさっくりと混ぜ合わせ、１８０℃に温めたオーブンで２０～２５分焼く。

　　＊小麦粉の代わりにおからを使うことでグ～ンとカロリーダウンです。

○ カップでショートケーキ（４人分）

＜材料＞
カステラ　８０ｇ
洋酒　２０ｇ
＜カスタードクリーム＞
卵黄　　　６０ｇ
小麦粉　　３０ｇ
牛乳　　３６０ｃｃ
ラカントＳ　５０ｇ
＜ヨーグルトクリーム＞
生クリーム　５０ｇ
プレーンヨーグルト　５０ｇ
ラカントＳ液状　　　３０ｇ
イチゴ　２０ｇ
バナナ　２０ｇ
キウイ　２０ｇ

＜作り方＞
１、カップ（できれば透明のもの）に適当な大きさにちぎったカステラを敷き
　　そこに洋酒をしみこませる。

２、フルーツはスライスする。

３、カスタードクリームを作る。ボールに卵黄を入れ、そこに薄力粉を加えてよく混ぜる。

４、鍋に牛乳を入れ、ラカントＳを加えて煮溶かし、３に少しずつ加えて、伸ばしていく。

５、牛乳を全部入れ終わったら、濾して鍋に入れ、弱火にかけて常に混ぜながら煮詰めていき
　　適当な硬さになるまで練る。

６、ヨーグルトクリームを作る。ボールに生クリームを入れ、固めに泡立てる。

７、プレーンヨーグルトとラカントＳ液状を加えて混ぜる。

８、カステラの上にカスタードクリームとヨーグルトクリームを半量いれ、フルーツを適当に並べる。

９、その上にさらにカステラを重ね、洋酒を染み込ませ
　　残りのカスタードクリームとヨーグルトクリームを入れて、フルーツを並べる。

○いちごのマーブルチーズケーキ（直径21ｃｍ×6ｃｍのタルト型　１個分）

＜材料＞
粉ゼラチン　１０ｇ
水　　　　　６０ｃｃ
卵黄　　　　　１個分
牛乳　　　１００ｃｃ
ラカントＳ　６０ｇ
コーンスターチ　　　　大さじ1
クリームチーズ　　　２００ｇ
プレーンヨーグルト　１００ｇ
レモンの絞り汁　　　　３０ｃｃ
生クリーム　　　　　１５０ｃｃ
コアントロー　　　　　１５ｃｃ
ラカントのファイバージャム(ストロベリー)　１００ｇ

＜作り方＞
１、ボウルに水と粉ゼラチンを入れて戻し、湯煎で溶かしておく。牛乳は温めておく。

２、ボウルに卵黄、ラカントＳ、コーンスターチを入れ混ぜ、１の牛乳を加えて鍋に入れ
　　　煮上げ、冷ましておく。

３、ボウルにクリームチーズを入れやわらかくし、ヨーグルトを入れ混ぜ、２を加えてよく混ぜて
　　レモンの絞り汁を入れて、１の粉ゼラチンを加えて混ぜる。

４、生クリームとコアントローを入れ、5分立てに泡立てた生クリームを混ぜ、３に入れる。

５、型に流し入れ、ジャムをスプーンで落とすように入れて、竹串で模様を書く。

６冷蔵庫で冷やし固める。

＜ポイント＞
　・クリームチーズは常温に戻し、やわらかくしてから使用すると手軽にできます。
　・ジャムは混ぜすぎないようにするときれいに仕上がります。